​牛肉炒拉面的做法是什么?营养饮食

牛肉炒拉面是一道营养价值比较高,而且能够有减肥瘦身功效的美食,主要的配料有牛肉和洋葱,在做牛肉的时候之所以需要搭配上洋葱,是为了让肉的口感入口更好,也可以去掉肉里面的腥味,在做之前需要把牛肉先腌制好,这样在做的时候口感才会更好。

主料<哈尔滨治小儿癫痫/p>

牛肉150g 洋葱半个

西红柿一个 尖椒或线椒若干

辅料

孜然一勺 鸡精一勺

胡椒一勺

孜然牛肉炒拉面的做法步骤

1. 牛黑龙江癫痫专科医院肉切片,用料酒,生抽,胡椒等腌好备用

2. 和面,将面拉成细丝,不会拉的可以用刀切

3. 面下锅,煮成6成熟捞出备用

孜然牛肉炒拉面的做法图解44. 牛肉下锅翻炒,随后放入孜然,青椒,洋葱,西红柿,待香味和汤汁流出后将备用的面放入大火翻炒,加入调料即可出锅。

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材料

牛腩1000公克,牛腱500公克,小白菜70公克,拉面120公克,A.牛脂50公克,葱60公克,蒜仁60公克,老姜片20公克,花椒粒20公克,B.辣豆瓣酱120公克,八角12公克,桂皮12公克,甘草2片,冰糖70公克,米酒150cc,C酱油150cc,牛高汤5000cc,盐18公克

做法

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1.牛腩与牛腱先以滚水汆烫后,取出待稍凉时切块备用。

2.热锅,先将香料A炒香,再放入B拌炒至酱汁稍滚沸时,加入作法1的牛腩、牛腱拌炒入味。

3.将作法2的所有材料移入快锅内,放入辛香料C,盖上锅盖煮至滚沸后改中小火待气笛声响续煮约20~25分钟即熄火。

4.拉面与小白菜以滚水汆烫至熟后,捞起放入碗内,加入作法3的所有汤料即可。