火腿可以生吃吗

火腿是一种很受欢迎的食物,也是很多地区的特色食物。火腿的吃法有很多种,其最常见的吃法就是用来做菜。而有些人,还喜欢生吃火腿。其实,对于火腿这种食物,是不建议大家生吃的,因为很多火腿并不是熟食,会有一定的细菌存在,所以最好是不要生吃,而是烹饪之后再吃。

火腿最好不要生吃,因为火腿中,各种品种最多也就是将火腿进行熏烤,本身并没有完全成为一种熟食制品。所以并不建癫痫病磁共振可以做出来吗议直接生吃。不过,在本地的生产厂家也有说过,当陈制时间超过三年以后,生吃是可以的。

蒸、煮、炖、烧汤均可,也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食。只要方法得当,其味鲜美无比。介绍几种常用的烧食方法:

(l)肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下。

(2)如用铝陕西哪治癫痫病好锅或铁锅蒸的,500克重的火腿块约蒸35分钟,再文火焖5分钟;若去火腿皮后蒸的,约蒸30分钟,再文火焖5分钟;用蒸笼蒸,需40分钟,焖5分钟;蒸气蒸,只需蒸25分钟,焖5分钟;不宜用高压锅蒸食。

(3)蒸好后取出,去汤(汤可另用)、凉透。

(4)切片食用,要先去皮,肥膘朝上,按横丝纹切片(若顺丝纹切.则感肉质老),片越薄越好。

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(1)火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,火腿一定要洗刮干净,先入水中炖,再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等,炖烧焖透。

(2)火腿块放置砂锅中,用文火炖煮成熟,横丝切片。

(3)用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮,汤料兼美。

4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、枕叶癫痫病特点是什么?果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火炖煮。

6、做火锅底料等;

1. 火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;

2. 整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果。