处暑清热解毒食疗

今天是处暑,早晚温差较大。天气非常干燥,大家要做好清热解毒去火防护。今天小编教大家全套清热解暑饮食疗法。

炎热的夏天里,空气的湿度大,人体内热量不易散发,热量积存过多,就会导致体温调节中枢失控而发生疾病。可以通过饮食来调理调理,比如多吃清淡味鲜的食物,少吃油腻的食物,今天就来“忆苦丝甜”一把,介绍介绍夏季上市的瓜果—苦瓜、丝瓜。

苦瓜虽貌不惊人,口感也不是很好,但却因为可以清热解暑、消脂除烦、健脾开胃,在夏天深受喜爱。

苦瓜,又叫锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜。《本草纲目》称其有“清邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳之功”。中医认为,苦瓜味苦性寒,癫痫应忌什么食物入心、脾、胃经,有清热解毒、明目的功效,主治热病或暑热烦渴。

苦瓜不但富含膳食纤维,能延缓食物中糖类的吸收,而且维生素C含量也居瓜类之首。此外,胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。

苦瓜不但能清热解暑,还是辅助降糖的“明星蔬菜”,很适合糖友在夏季食用。

另外因苦瓜性寒,对于脾胃虚弱、经常腹泻、胃怕凉的人不适宜吃苦瓜。

苦瓜可用来凉拌、烧菜、煎汤服食,夏季还可把苦瓜凉拌吃,或者将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。

有些朋友介意苦瓜的苦味,如何处理能使苦瓜没那么苦呢?苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换黑龙江癫痫医院好吗水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,苦味也就去除。

食材:

苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、食盐少许

做法:

苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切块;皮蛋洗净去壳,切块待用;

洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分;

热锅下两汤匙油,下鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,转中火煲20分钟,下苦瓜和皮蛋滚10分钟,放入食盐调味即可品尝。

此汤可清热解暑、明目解毒、健脾利水。

丝瓜又称吊瓜,原产于印尼、印度,明代引种到我国,成为武汉癫痫病医院人们常吃的蔬菜,丝瓜的药用价值很高,全面都可入药。

夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为,丝瓜味甘性凉,入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

丝瓜肉除了食用,因丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。

将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽脸,也有很好的美容效果。

而丝瓜子还可调理月经失调,丝瓜子焙干,用水煎后加红糖适量,温黄酒冲后服用,每日两次。

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食材:

丝瓜2根、鸡蛋2个、食用油、食盐适量

做法:

先用刨子把丝瓜去皮,切滚刀片;

锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,水再次开捞出丝瓜,用冷水冲一下待用;

将鸡蛋打入碗中,加食盐,充分搅打均匀待用。锅里放食用油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒微熟铲碎后盛出待用;

锅中放油,油微热倒入焯过水的丝瓜,大火翻炒30秒后,加3中的蛋花,混炒半分钟后,加入适量盐即可出锅。

此菜清凉解暑。

总结:清热解暑的药膳食疗是非常有用的。大家要试着做哦。不要让秋燥影响了你的情绪。