饮食禁忌 生吃鸡蛋有害健康

  很多人认为越接近自然的东西越有营养,生吃比熟吃更有营养。这种观点有其正确性的一面,也有错误的一面,如鸡蛋,就不宜生吃。其原因在于:

  一.吃生鸡蛋易患武汉去哪里治癫痫传染性疾病

  因生鸡蛋中有大量的细菌,尤其是病鸡下的蛋,生吃后可出现干呕、腹痛、腹泻、浑身无力等症状。

南宁哪里癫痫治的好g>  二.吃生鸡蛋可造成营养成分的大量浪费

  (1)生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶,使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。不被吸收的兰州治癫痫病正规的医院蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性,因此煮熟鸡蛋有利于营养物质的消化吸收。

  (2)生鸡蛋中含有一种蛋白,可以和人体生物素发生反应,生宁夏看癫痫的医院哪好成难以被人体消化的物质,导致人体生物素缺失。生物素不足可影响人体对其他营养物质进行消化,引起消化不良和营养物质缺乏。熟鸡蛋中这种蛋白质变性,所以日常生活中最好不食用生鸡蛋。