满汉全席之万寿宴菜谱 -

2015年02月19日19:27 编辑:传奇养生网

     万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在中国历史上是空前的。

     菜谱:

     丽人献茗:庐山云雾

     乾果四品:奶白枣宝双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁

     蜜饯四品:蜜饯菠萝蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄

     饽饽四品:金糕卷小豆糕 莲子武汉哪个癫痫病医院较好糕 豌豆黄

     酱菜四品:桂花辣酱芥紫香乾 什香菜 暇油黄瓜

     攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱随上五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳

     前菜四品: 万字珊瑚白菜寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶

     膳汤一品: 长春鹿鞭汤

     御菜四品: 玉掌献寿明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌

     饽饽二品: 长寿龙须面百寿桃

     御菜四品: 参芪炖白凤龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹  

     饽饽二品: 长春卷菊花佛手酥

     安徽看癫痫病医院?御菜四品: 金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝         万寿宴        

     饽饽二品: 人参果核桃酪

     御菜四品: 松树猴头蘑墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒蘑                                                    癫痫会使小孩容易摔倒吗;                                             

     烧烤二品: 挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串                                     &n拉萨哪治癫痫病好bsp;     

     膳粥一品: 稀珍黑米粥                                                           

     水果一品: 应时水果拼盘一品

     告别香茗: 茉莉雀舌毫