肉松补铁效果比瘦肉好 -

2015年04月06日13:51 编辑:传奇养生网

肉松补铁效果比瘦肉好

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        不少人把肉松归为“垃圾食品”,认为它没什么营养。其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。<沈阳哪治癫痫好/p>

 
    肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

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    在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使癫痫疾病就真的会遗传嘛得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

 
    不过需要注意的是,肉松热量比较高,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。