关于盐的相关认识误区 -

2015年01月08日00:27 编辑:传奇养生网

误区一、碘盐、无碘盐一样烹调

盐是人人都需要的,碘盐和无碘盐虽说味道一样,但区别在有碘和无碘上。

湖北治疗癫痫病的好医院有多少 治疗癫痫的医院>我们食用的碘盐中含的碘的化学成分是碘酸钾,碘酸钾不稳定,受热、光、风、湿容易分解、失效,所以,不管什么样的烹调,多多少少会出现碘损失,温度越高、时间越长,损失越大。

因此烹调时,盐尽量迟些放,尤其是水分多的蔬菜最好起锅时放盐。另外碘盐的存在方式也很有讲究河北到哪里治疗癫痫好,应装在玻璃瓶中或其他密封容器中置低温阴凉处。少买及时吃,吃完再买以免碘挥发。食用时不要加过量的醋,加醋会使碘的含量减少40%。


误区合肥治癫痫病哪家医院比较好rong>二、盐不会有假的

盐在人们日常生活是必不可少的,但盐和盐是有区别的。

老百姓吃的食盐一食是国有盐业公司经营的,盐业公司属国家专营公司。私盐是不法商贩仿冒盐业公司的碘盐标志品牌和包装上市的,所以也叫假盐。私盐不重庆治癫痫病那家最好似杂质超标,而且含有亚硝酸盐等致癌物质。

买盐时摸一下盐袋上的碘盐标志,如果这个标志在塑料膜内,就是真盐;如果是粘上去的,一抠就能揭下来,那就是假盐。还可以从封口和分量上来判断,不能贪便宜,购盐应在正规商店购买,以免上当受骗,影响健康。