黄豆焖猪蹄做法大全 它竟是预防心脏病的灵丹妙药

导读黄豆焖猪蹄是一道比较经典的家常菜,很多人都吃过。它主要就是以黄豆和猪蹄为原料,营养是相当丰富的,很适合一家人一起食用。想知道黄豆的做法大全以及猪蹄的做法大全吗?下面小编就为大家介绍几种黄豆焖猪蹄的做法。...

方法一

材料

猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮。

做法

1猪蹄去毛,刮干净,切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。

2一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生。

3然后时间差不多了之后就可以把猪蹄捞出来过一下冷水,这样会使得猪皮更紧致,口感更贵州治癫痫权威医院好。

4倒半锅油,烧热。油温至八成热时下入猪蹄炸制。

5炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。

6锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香。

7炒香之后就可以加入一小勺的老抽,一大勺的豆瓣酱,两勺盐,继续翻炒一会就可以。

8倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟。

9打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮。

10煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香。

哪里治羊角疯trong>方法二

材料

黄豆(100克)、猪蹄(250克)、花生仁(30克)、盐(2克)。

做法

1将黄豆洗净,放水里泡一会。

2猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出。

3将黄豆、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。

方法三

材料

猪蹄(前爪),银耳,黄豆,胡萝卜,新鲜香菇,姜片,葱花,盐,鸡精,白胡椒粉。

做法

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1仔细清洗猪蹄,并去除多余的猪毛,放到开水里氽至水开。

2放凉后,放入砂锅里加足量冷水,姜块,葱结大火煲开后转小火煲至汤浓软烂。

3银耳用温水泡发备用。

4黄豆胡萝卜切滚刀块,香菇切块,银耳摘成小朵。

5在煲至9成熟的汤里先下入雪耳黄豆及胡萝卜,调入盐,继续煲10钟以上。

6食材软烂后加入香菇再次煲5分钟,撒上葱花及白胡椒粉,鸡精即可。

方法四

材料

腊猪蹄500克,黄豆500克。

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调料

葱花50克,姜片25克,高汤1000克,四特酒30克,盐5克,味精5克,鸡汁5克,小红枣5枚,枸杞2克,色拉油15克。

做法

1将猪蹄剁为两半,改刀成5厘米见方的块,入沸水锅中焯水1分钟。

2炒锅上火入色拉油烧至五成热时,下入葱姜爆出香味,加入猪蹄,倒入高汤和四特酒大火烧开,移至沙锅小火煲至七成熟。

3黄豆去皮改刀成6厘米长的滚刀块,下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后,放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞,小火煲至猪蹄酥软,拣去葱姜即可。

结语:以上就是为大家介绍的黄豆焖猪蹄,你们都了解了吧。这对于喜欢吃黄豆焖猪蹄的人来说,真的是极好的。看了上面说的黄豆的做法大全以及猪蹄的做法大全,想吃的就去做一做吧。